Riisitön sushi

Halusin taas testailla, kuinka hyvin kukkakaalilla voikaan korvata riisin, koska noh.. 

KUKKAKAALI / 100g:

24 kaloria

2,2g hiilareita

RIISI / 100g:

122 kaloria

27,2g hiilareita

Tällä kertaa tein sushia, ja ihan hyvinhän se onnistui. Sushista tuli vähän rapeampaa, mutta maussa ei ollut sen suurempaa eroa verrattuna normaaliin. Tässä ohje:

 

Ensin raastetaan kukkakaali pieneksi muruksi. Saman asian ajaa kai jonkinsortin monitoimikone. Raastettu kukkakaali heitetään pannulle ja kypsennetään, ei kuitenkaan ruskisteta. Sitten maustetaan:

1-2tl suolaa

2rkl riisiviinietikkaa 

Tämän jälkeen riisi hetkeksi jääkaappiin ja leikellään täytteet. (Tässä kohtaa säikähdin, että kyllähän toi nyt pakosti maistuu kukkakaalilta, kun koko jääkaappikin haisi siltä. Vaan eipä maistunut.)

 

Me käytettiin kurkkua, avocadoa, porkkanaa ja paprikaa. 

Vinkki vitonen: älä käytä paprikaa. Mä en sitä syö muutenkaan, mutta siskokaan ei tykännyt siitä sushissa, vaikka muuten onkin paprikan ystävä.

  

Sitten vaan norilevy sushimaton päälle, lätkitään siihen riisi sekä täytteet ja rullataan.

 

Ja tadaaaa! Okei, toi oli mun eka yritys ikinä.. Ja se norilevy oli rikki.. 

Tässä siskon versio, jotta näette miltä nämä näyttää jos tietää mitä tekee:

 

Aion kyllä jatkossakin syödä sushini ilman riisiä, sen verran hyviä nää oli.

The good, the bad and the food

 Mulla on ollu jo pitkään muutama periaate:

 - Keitot ja sopat ei oo oikeeta ruokaa

- Salaatit ei oo oikeeta ruokaa

- Ruoka ei ylipäätään oo oikeeta ruokaa jos siinä on liikaa vihreetä tai liian vähän hiilareita

Ja nyt oon hiljalleen suostunu pyörtämään mun väitteeni, koska oh sweet Jesus miten hyviä esimerkiksi salaatit voi olla.

Salaattia, kurkkua, kirsikkatomaatteja, mansikoita, salaattisipulia, grillijuustoa, balsamicoa ja oliiviöljyä

Käytiin kavereiden kanssa syömässä ja mä tilasin ekaa kertaa ikinä salaattipainotteisen ruoan (!). Hitto että olin ylpeä itestäni.

En tiiä / muista mitä kaikkea tossa oli, mutta ainakin mozzarellaa, aurinkokuivattuja tomaatteja , sipulia, pinjansiemeniä ja kaikenlaista muuta sälää.

Kesäkurpitsaa, kevythalloumia, herkkusieniä, raejuustoa, kirsikkatomaatteja, salaattia, ananasmehua, ruisleipää sulatejuustolla

 Tein tänään kaks ennenkuulumatonta asiaa:

a) Söin krapulaani salaattia! Tota samanlaista mansikka-halloum -salaattia kuin ylempänä, koska mulla oli siihen vielä aineksia jäljellä. Ei ees ilmaantunu mitään pizzanhimoa sen jälkeen, vaikka yleensä tarviin jotain hirveetä rasvamättöä selviytyäkseni elossa krapulasta.

b) Menetin sushineitsyyteni. Sisko halus tehdä sushia ja se oli oikeesti jopa aika jees.

Täytteinä kurkkua, porkkanaa ja avokadoa

 P.S.

Tuli vähän kompuroitua portaissa ja muljautin polveni pois paikoiltaan..

Mulla on ihan hirveä puhelinpelko ja en vaan uskaltanu soittaa pomolle, joten raahauduin kiltisti töihin ja olin siellä työvuoron alusta loppuun. Kyllä teki kipeetä, mutta nyt tuntuu jo vähän paremmalta ja huomenna ois tarkotus mennä salillekin.

Hooh, pitäis käydä kyllä leikkauttamassa toi ennen kuin telon sen ihan lopullisesti.